图 | Beyond Meat 官网

想象一下，在一个舒适的房间里，摆放着一张精美的感恩节餐桌，里面坐满了一大家子人，他们面带微笑，凝视着主人切开的一个用豌豆蛋白质制成的烤火鸡。

现在，这种现代化的诺曼·洛克威尔的愿景将停留在你的脑海中(编者注：诺曼·洛克威尔代表画作《免于匮乏的自由》灵感来自感恩节)。人造肉Beyond Meat(BYND)公司的一位发言人告诉《巴伦》，“目前还没有任何计划推出一种健康的、植物制成的火鸡替代品。”

由于投资者似乎对植物性肉类替代品的巨大且看似荒谬的需求进行了定价，该公司的股价一路飙升。该公司股价在5月份上市时为每股25美元，7月份每股超过230美元。

最近，由于投资者对未来需求的看法变得更加现实，该公司股价下跌，目前约为每股79美元。

确切的需求将是什么？这很难衡量，但投资者似乎不希望该公司只做汉堡。Beyond Meat目前不愿意提供每一个具有象征意义的重要肉类菜肴的仿制品，这对思考公司的未来也很有帮助。

华尔街估计，到2030年，肉类替代品的市场规模在150亿美元到400亿美元之间。这种精确度并没有多大帮助，但是Beyond Meat的策略很清楚的一点是，该公司一直避免使用一些噱头产品。当然，豆制品火鸡(Tofurkey)已经存在，但没有人担心会供不应求，这是有原因的：它不吸引最大的潜在市场群体，即那些已经吃肉的人。

Beyond Meat公司迄今仍坚持围绕着汉堡或碎牛肉玉米卷等食品(推出产品)，这些食品中的肉类已经被加工处理，而以植物仿制产品即使不完全相同，也能提供一些合理的相似之处。

Beyond Meat公司的产品在肉类货架上销售是一个很大的信号，说明它的增长战略不是大规模的纯素食主义。这是关于让肉食者少吃一点肉。所以，不要指望感恩节火鸡在短期内会被非肉类完全替代。但是如果你的家庭食谱要求在火鸡肚子内加入香肠，Beyond Meat公司确实有卖(替代品)。

翻译 | 小彩

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《巴伦》(barronschina)原创文章，未经许可，不得转载。英文版见2019年11月27日报道“Beyond Meat Doesn’t Have Plans to Launch an Alternative Thanksgiving Turkey. Here’s Why.”。

（本文内容仅供参考，投资建议不代表《巴伦》倾向；市场有风险，投资须谨慎。）