限量发售的Utopias使用的是混合麦芽，具有年份波特酒、陈年干邑或优质雪利酒的特点，也是美国最贵的精酿啤酒，零售价为每瓶210美元。Utopias由Sam Adams之前酿造的不同酒桶中的啤酒混调而成，这一酿造过程是科赫在业内首创的。他说，“我在桶酿啤酒这一未知领域进行探索，打破规则和界限，Utopias就是在这个过程中诞生的。”

Utopias每两年发售一次，一般在奇数年发售，最近一次发售是在2019年，只生产了77个酒桶的量。这款啤酒复杂的风味吸引了精酿啤酒爱好者，优雅的包装也是其魅力的一部分，酒瓶形状酷似一只铜酒壶，还带有一个定制的窄口玻璃酒杯。

由于度数高达28%，Utopias并不适合大口畅饮，最佳品尝方式是一次品尝1盎司的量，类似优质烈酒的喝法。科赫称，Utopias带来了一种独特的饮酒体验。由于酒精度数高，这款啤酒在美国15个州被禁止销售。

Samuel Adams在过去几十年里提高了业内生产标准，或许是促使其他啤酒商推出高端限量啤酒的原因。位于加州圣马科斯的啤酒生产商Lost Abbey Brewing的联合创始人兼首席运营官多姆·亚瑟(Tomme Arthur)说，“在很长一段时间里，市场上没有高端啤酒，有的是淡啤酒和精酿啤酒，后来出现了一系列人们买了但不马上喝掉的新产品。”

亚瑟表示，消费者明白，在适当的条件下啤酒可以陈放多年。他说，“Lost Abbey Brewing的团队发现，人们又开始寻找能在酒窖里储存的啤酒了，”类似寻找优质葡萄酒。

Lost Abbey Brewing的畅销产品之一是Cable Car，这是一款在法国橡木桶中陈酿的啤酒，酒体呈金色，口味偏酸，带有柠檬和一丝奶油的香气。Cable Car为旧金山标志性的Toronado酒吧酿造，目前一瓶售价为50多美元，但年份较老的可以卖到250美元或更高。

Lost Abbey Brewing于2011年推出了Cable Car Kriek，这款啤酒泡沫丰富，散发酸樱桃、葡萄和李子的香气。这款啤酒在2016年创下了1500美元的售价纪录。亚瑟称，这证实了人们对高端啤酒的需求依然旺盛，他说，“未来这些啤酒肯定有市场。”

在精酿啤酒的成本方面，原料的质量、酿造所需时间和酿造过程的细微差别最终会影响每种产品的定价。位于西雅图的初创公司Tavour的公关协调员凯瑟琳·普雷辛格(Kathryn Preissinger)说，“精酿啤酒的高价是酿造工艺本身决定的。”Tavour与600多家独立精酿啤酒商合作，在全美范围内销售啤酒。

其中一家面向高端啤酒市场的是3 Fontenen，这家酿酒商生产的售价61.99美元的Hommage Bio Frambozen (season 18|19) Blend No. 42散发出浓郁的覆盆子和酸樱桃的果味，而且泡沫丰富。普雷辛格说，“这家酿酒商花了好几年时间了解比利时Lambic啤酒的酿造精髓，创造了一些业内最令人惊叹的产品。”

Tavour其他一些畅销高端啤酒包括售价50美元、Anchorage Brewing Company生产的A Deal with The Devil，这是一款大麦酿造的啤酒；以及位于密苏里州梅普尔伍德的Side Project Brewing生产的所有产品，最引人注意的是售价45美元的Maple in the Wood，是一款在波本威士忌酒桶中陈酿18个月的小麦啤酒，口感均衡，混合了威士忌、焦糖、太妃糖、香草和黑色水果的香气。

在酿造高价啤酒时，啤酒商有时会像Utopias的酿造者一样突破极限，创造出一种不寻常和出乎意料的口味，一些人甚至可能认为这样酿出来的酒缺乏和谐感。对于啤酒商来说，花大量时间来完善自己的产品是理所应当的，也许这就是高端精酿啤酒的精髓。普雷辛格说，“虽然10美元一瓶的啤酒也不错，但当你投入额外的时间和精力，就能创造出真正神奇的东西。”

本文首发于2020年秋季版《Mansion Global Experience Luxury》。